Sudahkah menyiapkan menu buka puasa…..sudah dapat ide untuk menu buka nanti? Demi menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan selera makan, jangan pernah melewatkan untuk konsumsi sayur saat berbuka puasa maupun sahur. Berikut beberapa resep sayur praktis yang patut sobat coba.
4 Resep Sayur Praktis Untuk Buka Puasa & Sahur
1. Sayur Bobor Daun Singkong
Bagaimana resep sayur bobor daun singkong yang enaknya kebangetan ini? Simak resepnya ini.
- Bahan
- 1 ikat daun singkong muda (siangi)
- 700 ml santan kelapa (dari setengah butir kelapa atau 1 bungkus santan instan)
- Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 2 butir cabai rawit hijau
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Cara Membuat
- Rebus daun singkong hingga matang dan empuk. Tiriskan, peras daun singkong kemudian potong kasar.
- Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih serta matang.
- Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata, masak hingga mendidih.
- Agar santan tidak menggumpal, aduk sayur bobor selama dimasak.
- Sayur bobor daun singkong yang telah matang siap diangkat dan disajikan.
2. Sayur Bening Bayam Jagung
Bagaimana resep sayur bening bayam jagung gurih segar bikin ketagihan ini? Simak yang berikut ini.
- Bahan
- 1 ikat sayur bayam (siangi)
- 1 buah jagung manis (potong sesuai selera)
- 1 ruas rempah kunci (memarkan)
- Air (secukupnya)
- Bumbu
- 5 siung bawang putih (memarkan)
- 2 siung bawang merah (goreng kering)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
- Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih daun bayam dan jagung.
- Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan bawang putih dan kunci.
- Tambahkan sayur bayam dan jagung manis.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga jagung dan bayam matang.
- Untuk menambah rasa gurih serta sedap, tambahkan kaldu ayam bubuk serta bawang merah yang telah digoreng.
- Masak sayur bening beberapa menit hingga mendidih, angkat dan sajikan.
3. Sayur Asem Bening
Berikut resep sayur asem bening yang enak menggugah selera sebagai menu buka puasa.
- Bahan
- 1 buah labu siam (potong dadu)
- 100 gram sayur labu (potong dadu)
- Kecambah kedelai (secukupnya)
- Kacang panjang (secukupnya, potong panjang)
- 1 buah jagung manis (potong sesuai selera)
- 6 batang sayur kangkung (siangi)
- 1 buah tomat
- 1 sdt asam jawa
- Bawang merah goreng (secukupnya)
- Bumbu Halus
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Cara Membuat
- Didihkan air kira-kira sebanyak 1,5 liter.
- Masukkan bumbu ke dalam air lalu masak hingga matang.
- Masukkan sayur labu siam, labu, kacang panjang dan kecambah kedelai.
- Jika sayur di atas cukup matang, tambahkan jagung panjang dan sayur kangkung.
- Tambahkan asam jawa dan tomat serta bawang merah goreng.
- Aduk rata semua bahan dan masak hingga mendidih serta sayur matang.
- Sayur asem telah matang dan siap disajikan.
4. Sayur Tumis Kangkung
Resep terakhir yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa di hari pertama adalah tumis kangkung. Ini merupakan masakan yang hampir disukai semua orang. Apalagi, jika tumis kangkung yang dimasak menggunakan bumbu yang terasa nikmat dengan campuran bahan seperti udang yang enaknya nendang.
Penasaran seperti apa resep tumis kangkung udang yang enak dan gurihnya nendang? Simak yang berikut ini.
- Bahan
- 1 ikat sayur kangkung segar (siangi, buang batang)
- 1 buah tomat ceri (belah empat)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 4 buah cabai rawit (iris serong tipis)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Margarin (secukupnya, pengganti minyak)
- Udang goreng (secukupnya, jika suka)
- Cara Membuat
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum serta matang.
- Masukkan sayur kangkung, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan buah tomat serta udang goreng.
- Aduk rata semua bahan, masak dengan api besar agar kangkung cepat matang dan tidak berubah warna.
- Angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Resep sayur untuk menu buka puasa dan sahur yang enak dan sangat mudah dibuat bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah, sajikan pada keluarga tercinta. Marhaban ya Ramadhan. Selamat menjalankan ibadah puasa bagi yang menjalankan, semoga kita semua bisa kembali fitrah di Hari Raya nanti.
